খাবারের ভিটামিন সি

• আমলকি ২ টা ১৯৬
• কাঁচা মরিচ, ২ ৩ টা ১০৬
• কমলার রস, আধা কাপ ১০৩
• কমলা, ১ মাঝারি ৭৮
• আঙুরের রস ৭৮
• লেবু গোটা ৬০
• ব্রকলি রান্না করা, আধা কাপ ৫৭
• জাম্বুরা, দুই ফালি ৪৩
• টমেটো দুইটা ৩৭
• বাঁধাকপি, রান্না করা, ৩১
• পালং শাক, রান্না করা ১০

দিনের পর দিন শরীরে ভিটামিন সি এর প্রচন্ড ঘাটতি হলে স্কার্ভি সর্দিকাশি হতে পারে। আরো কিছু লক্ষণের মধ্যে আছে ক্লান্তি, অস্বস্তি আর মাড়ির প্রদাহ। ভিটামিন সি এর ঘাটতি বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে কোলাজেন সংশ্লেষণ ব্যাহত হয়। ফলে সংযোজক টিস্যু দুর্বল হয়ে পড়ে। এর ফলে পেটিচিয়া, ইকাইমোসেস, জয়েন্টে ব্যথা, দেরিতে ক্ষত নিরাময়, হাইপারকেরাটোসিস থেকে ক্রমবর্ধমান রক্তপাত ও আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা ঘটতে পারে। শিশুদের মধ্যে হাড়ের রোগও হতে পারে এই ভিটামিনের অভাবে

ভিটামিন সি বেশি খেলে কি ক্ষতি হয়?

আমরা সাধারণত খাবারের মাধ্যমে ভিটামিন সি গ্রহণ করি। খাবার থেকে গ্রহণ করলে অতিরিক্ত ভিটামিন সি শরীর স্বয়ং বের করে দেয়। অর্থাৎ, খাবার থেকে ভিটামিন সি গ্রহণের মাধ্যমে এর শরীরে জমে থাকার সম্ভাবনা খুবই কম। আর সাপ্লিমেন্টের বেলায়ও তা সত্য। তবে, ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে।

• অতিরিক্ত ভিটামিন সি একবারে গ্রহণ করলে পেট ফাঁপা, বমিভাব, ডায়রিয়া ইত্যাদি সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
• কিছু লোকের ক্ষেত্রে ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট মাথাব্যথা সৃষ্টি করতে পারে।
• অতিরিক্ত ভিটামিন সি চামড়ায় লালচে দাগ বা খসখসে ভাব সৃষ্টি করতে পারে।

শরীরের প্রয়োজনে ভিটামিন সি অনিয়মিতভাবে একবারে অনেকটা গ্রহণ না করে প্রতিদিন গ্রহণ করবেন। কোন কিছুই অতিরিক্ত ভাল নয়। তাই সেই বিষয়টা খেয়াল রাখতে হবে। শুধু সাপ্লিমেন্টের ওপরে নির্ভর না করে প্রাকৃতিক উপায়ে খাবারের মাধ্যমেই গ্রহণ করা উচিত ভিটামিন সি।

লেখক: পথ্য বিশেষজ্ঞ, প্রাকৃতিক নিরাময় কেন্দ্র

ছবি: হাল ফ্যাশন ও পেকজেলস ডট কম